たけし家庭の医学カレー

高血圧を予防するカレーがあるの？カレーってどれも同じなんじゃないのか・・・。たけしの家庭の医学で紹介されたカレー、作った方いますか？今日はレシピを紹介しつつ、私も挑戦してみようと思います。

「夏野菜カレー」
材料です
・白米４００ｇ・豚ひき肉２００ｇ・にんにく２０ｇ・しょうが１０ｇ・昆布２ｇ・なす２００ｇ・とまと４５０ｇ・おくら１５０ｇ・カレー粉大さじ１～２・しょうゆ大さじ１・ウスターソース大さじ１～２・塩小さじ２分の１・みりん大さじ１・炒め油にオリーブオイル１２ｇ

・・・作り方・・・
おくらを輪切り、トマトをざく切りにカットします。豚のひき肉を炒めて香りをつけるためにしょうがとにんにくをすりおろして入れます。カレー粉を入れて昆布をキッチンばさみなどで細かくカットして入れます。

そしてトマトと乱切りにしたナスを入れて炒めます。ウスターソースと塩、しょうゆとみりんで味を整えます。オクラを入れて３０秒くらい煮て、ごはんに盛りつけると出来上がりです。

あとカリウム量が豊富な「切り干し大根の手巻き寿司」これも挑戦してみましょう。
材料です
・切り干し大根８０ｇ・昆布５ｇ・ちりめんじゃこ４０ｇ・きゅうり４００ｇ・大葉３０ｇ・ごま４５ｇ・みょうが５０ｇ・白米８００ｇ・焼きのり２０ｇ・塩２．５ｇ・酢２２ｇ・ポン酢１２ｇ

・・・作り方・・・
きゅうりを輪切りにカットして塩で揉み５分ほど置きます。大葉を千切りにカットしてみょうがを小口切りにします。乾物の切干大根を軽く洗ってキッチンバサミでカットします。カットした切干大根をきゅうりの入ったボールに入れます。昆布もハサミでカットして入れましょう。

そこへちりめんじゃこと酢を加えます。ゴハンと混ぜてゴマを入れたら出来上がりです。最後に大葉とみょうがをのせて海苔で巻いてお好みでポン酢などを付けてください。

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